桑葚（拉丁名：Fructus Mori）是桑科桑属多年生木本植物 桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为，红者次之，青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等。落叶乔木或灌木有乳汁。单叶互生卵形有时分裂托叶早落。花单性雌雄异株呈葇荑花序雄花花被片4雄蕊4与花被片对生中央有退化雌蕊雌花花被片4子房上位由2个合生心皮组成1室1胚珠。瘦果包于肉质化的花被片内组成聚花果黑紫色或白色。属桑科植物桑树上所结的一种聚花果，嫩时色青味酸老熟时色紫黑多汁味甜。桑椹子、桑皮、桑叶、桑枝都作用。

一、基本信息

中文名称：桑葚粉

外文名称：Mulberry Extract

别名：桑实，乌椹，文武实，黑椹

       产品来源：为桑科植物桑的成熟新鲜果穗取汁过滤，低温减压浓缩喷雾干燥而成的精细粉末。

干燥方法：喷雾干燥

外观性状：紫红色粉末

目 数：80-100

规 格：10:1

二、简介

桑葚为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色或暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm，宽约1mm，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

三、有效成分

维生素，花青素

四、应用领域

    食品 饮料 保健品领域  

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