麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。麦芽本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉，先端长芒已断落；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

【产品名称】麦芽浓缩粉

【产品别称】麦蘖、大麦毛、大麦芽、大麦蘖

【产品规格】10：1

【植物来源】禾本科植物大麦Hordeum vulgareL.的成熟果实经发芽颖果干燥而得。

【产品性状】棕色粉末

【检测方法】TLC

【产品包装】内用双层塑料袋1公斤铝箔，外用纸板桶（25公斤/桶）

【保存方法】置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保 质 期】两年

【中药名】麦芽 maiya

【别名】麦蘖、大麦毛、大麦芽、大麦蘖。

【英文名】Hordei Fructus Germinatus

【药用部位】禾本科植物大麦Hordeum vulgareL.的成熟果实经发芽颖果干燥而得。

【植物形态】一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑。叶鞘先端两侧具弯曲钩状的叶耳；叶舌小，长1～2毫米，膜质；叶片长披针形或带形，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序长4～10厘米，每节生3枚结实小穗；颖线形，无脉，长8～14毫米，顶端延伸成8～14毫米的芒；内稃与外稃等长。颖果腹面具纵沟，成熟后与黏体粘着不易脱粒。

【产地分布】全国各地均有栽培。

【采收加工】5～6月果成熟时采收，割取地上部分，晒干，脱粒，扬净。炮制：取净大麦，用清水浸泡3～4小时，捞出，置能排水的容器内，盖好，每日淋水2～3次，保持湿润，至芽长2～3毫米时，取出，干燥炒麦芽：取净麦芽置锅内，文火炒至表面深黄色，偶有焦斑时，取出放凉；焦麦芽：同上法炒至焦黄色，有爆声，取出放凉。

【药材性状】梭形，长8～12毫米，直径3～4毫米。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5厘米。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。

【性味归经】性平，味甘。归脾经、胃经。

【供    应】：宝鸡六盘韵生物科技有限公司

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