黑松露 (拉丁名为Tuber melanosporum ，英文称为perigord truffle)，也称块菌 ，是一种生长于地下的野生食用真菌 ，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊，难以形容，有人形容像蕈菇/蒜头/腐叶/湿地/发酵的玉米/腌泡菜/蜂蜜/瓦斯/湿稻草/干酪/肉桂/麋香，就目前所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉 的少数地区。

【产品名称】黑松露浓缩粉

【英文名称】perigord truffle P.E.

【拉丁名称】Tuber melanosporum

【化学成分】三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽

【产品性状】棕色粉末

【产品规格】10:1 20:1 30:1  或根据客户需求

【检测方法】TLC

现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物