小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65~85天。生育进程快，出苗35~45天进入始花期，花期5月上中旬，果期5月下旬~6月上中旬，收获期6月中旬。常规株高30~55厘米，茎秆呈假二杈分枝。叶互生，叶片三出式全裂叶，有狭披针形叶鞘。伞形花序直径1~2厘米，白色或蓝白色，有5~7朵单花，双悬果呈长圆卵形，长5~8毫米，宽2~3毫米，内含两粒略带黄色的种子。

【产品名称】谷茴香提取物

 【产品别称】茴香、土茴香、野茴香。

【植物来源】伞形科植物茴香Forniculum vulgare Mill.的果实。

【产品规格】10：1

 【产品性状】棕色粉末

【检测方法】TLC

【产品包装】内用双层塑料袋1公斤铝箔，外用纸板桶（25公斤/桶）

【保存方法】置于阴凉干燥、避光，避高温处。

【保 质 期】两年

【中药名】小茴香 xiaohuixiang

【别名】茴香、土茴香、野茴香。

【英文名】Foeniculi Fructus。

【来源】伞形科植物茴香Forniculum vulgare Mill.的果实。

【植物形态】多年生草本，全株无毛，有强烈香气。茎直立，有浅纵沟纹，上部分枝开展。叶有柄，卵圆形至广三角形，长达30厘米，宽达40厘米，3～4回羽状分裂，深绿色，末回裂片线形至丝状，茎下部的叶柄基部鞘状，上部的叶柄一部分或全部成鞘状。复伞形花序顶生或侧生，顶生的花序较大，直径可达15厘米，无总苞及小苞片，花黄色，花瓣5，倒卵形，先端内折，雄蕊5枚，雌蕊1枚，子房下位。双悬果卵状长圆形，光滑，侧扁，长3.5～6毫米，宽1.5～ 2.5毫米。分果有5条隆起的纵棱，每棱槽中有油管1，合生面有2。

【产地分布】原产于欧洲，现我国各地田园常见栽培。内蒙古产品质佳，销全国各地。

【采收加工】秋季果实初熟时，采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。盐小茴香：取净小茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香气味时，用盐水乘热喷入，焙干。或以净小茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晾干(每50千克小茴香，用食盐1.5千克)。

【药材性状】双悬果细圆柱形，有时稍弯曲，长4～8毫米，直径1.5～2.5毫米，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端有黄褐色的花柱残基，基部有时带有小的果柄，长0.4～1厘米，分果长椭圆形，有5条隆起的棱线，合生面平坦而较宽，横切面略呈五边形。有特异香气，味微甜而辛。

【性味归经】性温，味辛。归肝经、脾经、胃经。

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